古代ローマの美食家アピキウスが残したイタリア最古のレシピ集を元に、エグゼクティブ シェフ レオナルド・ディ・クレメンテが現代風にアレンジしてお届けします。平成21年5月23日（土）〜6月30日（火） 時間 ディナータイム／17：30〜22：00 （コースのラス…

吉田農園の秋茄子のポタージュ 那須産地鶏のガランティーヌ (;´Γ`)おいしゅうございました ガランティーヌは鶏や鴨などを皮付きのまま広げ、ひき肉と香辛料を 合わせたものなどを巻き込んで、ブイヨンでゆでるか蒸し焼きにした料理です。 今回は旨みのある那…

http://www.lala.tv/list/syousai.php?code1=LIFE045#LIFE045015 今週は、修行時代の先生、イタリア人先輩シェフ、ジェナーロを自宅に招き、野草を取ってきて料理に使う。編と、ベビーシッターを頼んだ女の子にチョコレートメニューをプレゼント編。野生のル…